Bolo de puba e ricota

Eu tinha comentado no perfil do Instagram que eu ganhei de presente de Natal do meu amigo Aílton, um queijo temperado e melado de cana. Fiz receitas, só que esqueci de registrar por fotos. Agora o queijo temperado acabou e eu resolvi comprar ricota para tentar algo. Vamos à receita!

Ingredientes:
- 2 ovos
- 5 colheres de sopa (cs) de ricota fresca
- 5 cs de melado de cana
- Canela em pó a gosto
- 1 pitada de sal (ricota não tem sal, por isso coloquei)
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 6 cs de massa puba

Como fiz:
No liquidificador, bati os ovos, com ricota, melado, sal e canela até ficar homogêneo. Daí passei para uma vasilha onde acrescentei o bicarbonato e a puba aos poucos. Assei em uma frigideira anti aderente em fogo baixo, virando a massa para assar dois lados.

E assim foi meu café da manhã. Já estou pensando em repetir a receita para o café da tarde. A ricota deixa a massa com um gosto bem suave. Testarei mais coisas com ela.