Pão de fubá recheado com frango

Tinha sobrado frango e como não gosto de desperdício, desfiei e temperei com cheiro verde e coentro. A partir daí, resolvi que queria um pão recheado. Segue a receita.

Ingredientes:
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco - 1 colher de sobremesa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de óleo
- 5 cs de farinha de trigo
- 5 cs de fubá
- Sal a gosto
- 1 e 1/2 filezinho de frango (sassami) temperado com cheiro verde e coentro. Na verdade, o frango é resto dontê. XD

Como fiz:
Misturei açúcar, fermento, óleo e água morna numa vasilha e deixei uns 20 minutos agindo. Depois fui acrescentando fubá, farinha de trigo e sal. Deixei a massa homogênea e deixei fermentando na geladeira por umas 6 horas. Na hora de assar, utilizei uma frigideira untada com um pouco de óleo, coloquei metade da massa, o frango desfiado temperado e a outra metade da massa cobrindo o recheio. Assei dos dois lados para que não ficasse nada cru.