Queria um almoço rápido e não estava com um pingo de vontade de comer carne. Preparei uma salada (com tomate, cheiro verde, pimentão verde e vinagre), cozinhei batata doce e cenoura, e refoguei couve e abobrinha italiana com cebola. E o mais elaborado ficou para a omelete. Segue a receita:
Ingredientes:
- 1/3 de berinjela cortada em rodelas
- 1 dente de alho amassado
- Lascas de gengibre amassadas
- Óleo para untar a frigideira
- 3 ovos
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de sal
- 1 colher de café de alecrim
- 1/3 de ramo de salsa picada
- 8 folhas de hortelã picadas
- 4 colheres de sopa de creme de leite
Como fiz:
Primeiro temperei a berinjela com o alho e o gengibre deixando pegar gosto por alguns minutos. Em uma frigideira, em fogo médio, coloquei o óleo, espalhando bem este pela frigideira. Espalhei a berinjela temperada e deixei refogando. Enquanto isso, bati os ovos com os temperos e o creme de leite e reservei. Na frigideira, virei as rodelas de berinjela e joguei a mistura dos ovos por cima. Quando assou de um lado, virei para que o outro lado não ficasse cru.
Além do que preparei, juro que tinha feijão preto embaixo dessa montanha de comida. Juro!
Nenhum comentário:
Postar um comentário