Bolo de frigideira de banana e farinha de cuscuz

Servidos de um bolo de frigideira de banana e farinha de cuscuz? 

Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 banana da terra (era a que tinha em casa)
- 1 cs de óleo
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 2 colheres de café de canela em pó
- 1/3 de xícara de água
- 6 cs de farinha de cuscuz
- 2 cs de goma de tapioca hidratada
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Como fiz: 

Usei o liquidificador nessa receita. Primeiro bati ovo, óleo, banana, açúcar e água. Depois acrescentei farinha, goma de tapioca e fermento, e deixei batendo. Como a farinha de cuscuz é meio dura. Eu deixei a massa descansando para amolecer um pouco. Na verdade, eu fiz a massa ontem e assei hoje. Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.