Bolo de cenoura sem ovos

Ingredientes:
- 1 cenoura
- 2 cs de óleo
- 1 cs de açúcar
- 6 cs de aveia grossa
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 2 cs de fubá

Como fiz:
Bati a cenoura com açúcar, óleo, aveia e água quente no liquidificador. Depois, em uma vasilha, acrescentei o fermento e o fubá, misturando bem. Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Assei dos dois lados para nenhuma parte ficar crua.

Como fiz na frigideira

PS: O doce de banana é bem simples. Cortei 8 bananas (bem maduras) em rodelas. Coloquei estas em uma panela junto com 8 cravos-da-índia, e 1 xícara de chá de erva doce. Sem açúcar mesmo.