Especialmente para a Caruh que veio lá de Vila Velha me ver nesta semana.
- 2 ovos
- 2 cs de óleo
- 2 colheres de café de canela
- 5 cs de fubá
- 2 cs de fécula de mandioca / polvilho doce
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1/2 xícara de água quente
- Pedacinhos de queijo canastra
- Lascas de goiabada
Ps: Não vai açúcar na massa
Primeiro bati (com o batedor de arame) os ovos com o óleo e a canela. Depois fui acrescentando o fubá. Como a massa ficou grossa, coloquei a água quente e bati bem. Daí, acrescentei a fécula de mandioca, os pedacinho de queijo e o fermento. Assei em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo. Quando assou um dos lados, virei a massa e coloquei as lascas de goiabada e tampei a frigideira e deixei a goiabada derreter. E foi só isso!
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