Eu gosto de comprar a couve-flor inteira. As folhas e o talo eu fervo e congelo para usar para engrossar algum creme. Ontem à noite usei no creme de mandioquinha/batata baroa.
Ingredientes:
- 8 batatas baroas pequenas cozidas
- 1 xícara de talos e folhas de couve-flor descongelados
- 3 dentes de alho amassados
- Lascas de gengibre amassadas
- 1/4 de cebola (média) picada
- 1 cs de óleo
- 1 colher de café de curcuma
- 1 pitada de pimenta do reino em pó
- 1 pitada de alecrim
- Sal a gosto
- Queijo minas cortado em cubos a gosto
Como fiz?
Triturei a mandioquinha e os talos e folhas de couve-flor no liquidificador com meio copo de água. Em uma panela, fritei o alho, a cebola e o alecrim. Daí, acrescentei o creme de mandioquinha com os talos e fui deixando cozinhar. Acrescentei o sal, os temperos e deixei cozinhando por uns 10 minutos. Coloquei o queijo e fui mexendo bem até o mesmo derreter, se incorporando ao creme. E só!
Nenhum comentário:
Postar um comentário