Puba é uma massa feita a partir da mandioca. Aqui no Rio, eu compro nas feiras livres, pois há as barracas de produtos nordestinos. Eu já inventei muita coisa com puba, mas hoje fiz o clássico bolo mesmo. Eu uso a puba para substituir as farinhas. E só!! O resto você faz como se fizesse um bolo com farinha.
- 2 ovos
- 2 cs de açúcar
- 1 cs de óleo
- 2 colheres de café de canela em pó
- 1 colher de café de noz moscada em pó
- 6 cs de puba
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para assar, usei uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Virei a massa para assar dos dois lados.
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