Bolo Fubanana

Tá frio para os padrões cariocas. Então, nada melhor que começar com um bolo de frigideira quentinho. Ia fazer o bolo de fubá tradicional e colocar doce de banana como cobertura. Daí, pensei: por que não na massa?

O que usei para fazer o bolo:
- 2 ovos
- 2 cs de óleo de girassol
- 6 cs de fubá
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 cs de doce de banana

Como fiz:

Bati os ovos com o óleo e fui acrescentando o fubá aos poucos. Depois coloquei o fermento e o doce de banana, mexendo bem para a massa ficar homogênea. Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo (assei a massa dos dois lados para não ficar nada cru).

Não sei se já postei o que uso para fazer o doce de banana. É bem fácil. Uso 8 bananas d'água cortadas em rodelas + 12 cravos da índia + 2 cs de açúcar. E só levar tudo para cozinhar.