Pão de milho de frigideira

Ingredientes:

- 1 ovo
- 2 cs de azeite de dendê
- 1 colher de café de cominho
- Sal a gosto
- 1 colher de café de fermento biológico seco
- 5 cs de farinha de milho (aquela para fazer cuscuz)
- 1 cs de fécula de mandioca/ polvilho doce
- 2 cs de farinha de arroz em flocos
- 1/3 de xícara de água morna

Como fiz:
Primeiro bati o ovo com o azeite, o cominho, o fermento e o sal. Daí, acrescentei as farinhas e a fécula aos poucos. Como ficou uma massa grossa, coloquei a água morna e mexi até ficar homogênea. Deixei descansando de um dia para o outro na geladeira. Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Assei os dois lados para não ficar nada cru.