Então, dia sem carne e qualquer coisa derivada de animal. Criatividade solta... usei a linhaça para substituir os ovos.
Ingredientes:
- 4 cs de linhaça escura
- 1/2 xícara de água fervendo
- 1 e 1/2 cs de açúcar
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó
- 2 cs de óleo de girassol
- 5 cs de farinha de arroz
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 2 cs de polvilho azedo
- 3 cs de polvilho doce
- 1/3 de xícara de café quente
Como fiz:
Hidratei a linhaça com a água quente e deixei agir até formar um gel. Daí, bati a linhaça com óleo, açúcar, canela e cacau. Depois fui acrescentando a mistura a farinha, o fermento e os polvilhos. Como a massa ficou bem grossa, acrescentei café quente. Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
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