Panqueca de aveia sem ovo

Era para ser pão... mas, virou panqueca. XD

- 3 cs de aveia
- 1/2 xícara de água fervendo
- 1 colher de sobremesa de erva doce
- 1/2 cs de açúcar
- 2 cs de óleo de girassol
- 1 colher de café de fermento biológico seco
- 4 cs de farinha de trigo integral

Primeiro preparei a aveia com erva doce e a água e tampei deixando virar um mingau. Daí, acrescentei o açúcar, o fermento e o óleo. Depois coloquei a farinha aos poucos. Quando a massa estava homogênea, guardei na geladeira, deixando fermentar de um dia para o outro. Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. 
Acho que faltou uma canela para melhorar o gosto. Não curti o gosto da aveia com a erva foce não. Mas, de repente, pode ter alguém que curte.