Sempre tiro um dia na semana para não comer carne ou qualquer outro derivado de animal. Quase sempre nesses dias colocarei as receitas por aqui. Até mesmo como registro para se eu quiser repetir a dose. Ah! Essa receita é em homenagem à Lays que me mostrou um vídeo sobre um búrguer de feijão. Óbvio que tinha de fazer do meu jeito! :D
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa (cs) de trigo para quibe
- 2 cs de linhaça dourada
- 1 colher de sobremesa de alecrim
- 2 cs de azeite de dendê
- Sal grosso a gosto
- 1 colher de sobremesa de mostarda em pó
- Cebola picada a gosto
- Cominho a gosto
- Pimenta do reino em pó a gosto
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de feijão preto cozido e amassado (faz um purê de feijão daquela sobra do almoço ou da janta do dia anterior)
- 3 cs de fécula de mandioca/ polvilho doce
Como fiz:
Primeiro preparei o trigo para quibe. Em um pote, coloquei o trigo, a linhaça, o sal, os temperos, a cebola e o azeite. Misturei e acrescentei a água quente e tampei o pote e deixei agir por uma hora e meia. Depois acrescentei o purê de feijão e a fécula de mandioca. Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
Para acompanhar, fiz farofa de milho, couve refogada com cebola e azeite de dendê e salada fresca.
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