Bolo de aveia e maçã

Alerta: Errei no tipo de aveia. Por isso ficou massudo. Deveria ter feito com flocos finos.

Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 cs de óleo de girassol
- 1 cs de canela em pó
- 1 colher de café de gengibre em pó
- 2 cs de farinha de trigo integral
- 8 cs de aveia
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 maçã gala cortada em cubos pequenos

Primeiro bati os ovos com o óleo, a canela e o gengibre. Daí coloquei a farinha de trigo e a aveia aos poucos. Quando a massa estava homogênea, acrescentei o fermento e depois a maçã.
Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Assei os dois lados para não ficar nada cru.