Pão de frigideira de milho

Ingredientes:

- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de erva doce
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de café de fermento biológico seco
- 2 cs de óleo de girassol
- 6 cs de farinha de milho (aquela para fazer cuscuz) hidratada com água quente
- 2 cs de fécula de mandioca / polvilho doce
- 2 cs de massa de casca de banana cozida (se quiser, podem substituir pela banana amassada)

Como fiz:
Misturei todos os ingredientes e deixei descansando a massa de um dia para outro. Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloquei lascas de goiabada por cima quando estava quase pronto para derreter.