Como eu disse algumas vezes, eu tenho escolhido um dia da semana para fazer o meu dia sem carne. Hoje não foi um búrguer que nem as outras vezes porque a massa ficou mole e eu não consegui dar o formato redondinho que eu queria, então fiz bolinhos.
Parou o papo! Segue, abaixo, a receita.
Ingredientes:
- 4 cs de trigo para kibe
- 1 cs de alecrim
- Sal grosso a gosto
- 2/3 de xícara de água quente
- 1 xícara de feijão fradinho cozido
- 1/3 de manga palmer
- 1/3 de cebola média
- Páprica doce a gosto
- Mostarda em pó a gosto
- 1 cs de polvilho azedo
- 1 cs de polvilho doce
- 2 cs de óleo de girassol
Como fiz:
Primeiro preparei o trigo para kibe com o alecrim, o sal e a água quente. Deixei em uma vasilha tampados por aproximadamente 1 hora. Enquanto a água agia no trigo para kibe, utilizei um processador para triturar o feijão fradinho com a cebola e a manga. Depois, tirei o excesso de água do trigo para kibe e misturei a massa que eu triturei no processador, e acrescentei a páprica, a mostarda e os polvilhos, e misturei bem.
Para assar, utilizei uma frigideira em fogo médio, coloquei o óleo, e dei uma leve fritada dos dois lados. Como fez parte do meu almoço, me servi com arroz integral, berinjela refogada e salada de pepino, tomate, cebola e vinagre. Na boa, gostei muito do gosto e da textura da manga no bolinho. Com certeza experimentarei misturar a manga em alguns dos búrgueres que eu faço. E para a galera que só come carne, de repente pode ser uma ideia tentar montar seu hambúrguer em casa, colocando um pouco de manga na receita, hein!!
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