Não faça essa cara por causa do título! Aposto que nem faz essa cara quando falam de biomassa de banana verde. E uma das receitas que vi leva casca, ok? Comprei muitas bananas hoje. Toda vez que eu compro bananas, me dá nervoso do tanto de lixo que produzo com as cascas. Logo, inventei algo com as cascas. Congelei parte das bananas, e cozinhei as cascas. Foram cascas de 10 bananas que eu cozinhei em água (apenas) e bati no liquidificador. Usei um pouco só para essa receita.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 cs de óleo de girassol
- 1 cs de açúcar
- 1 colher de fermento biológico seco
- Erva doce
- 8 cs de farinha de milho em flocos
- 2 cs de goma de tapioca
- 5 cs da massa de casca de banana (que expliquei no início da postagem)
Como fiz:
Bati o ovo, o óleo, o açúcar e a erva doce. Daí acrescentei 2 colheres de farinha de milho e 2 colheres de goma de tapioca e deixei a massa homogênea. Acrescentei a massa de casca de banana e o restante da farinha de milho. Deixei fermentando de um dia para o outro. Assei em uma frigideira antiaderente.
Cozinhei na água e depois passei no liquidificador
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