Pão de frigideira de grão-de-bico

Já dei uma receita parecida aqui, mas acho que vale repetir caso alguém queira esse.

Ingredientes:

- 1 ovo
- 2 cs de óleo de girassol 

- Sal grosso a gosto
- 1 colher de café de fermento biológico seco
- Coentro picado a gosto
- 6 cs de farinha de arroz em flocos
- 1 cs de polvilho azedo
- 1 cs de polvilho doce
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido e triturado

Como eu fiz:

Primeiro, bati o ovo com o óleo, o sal grosso, o fermento e o coentro. Daí fui acrescentando a farinha de arroz e os polvilhos. Depois coloquei o grão-de-bico triturado, mexi bem e deixei a massa fermentando de um dia para o outro. Assei em uma frigideira antiaderente. Para fazzer esses sanduíches, usei pedaços de ricota.