Como algumas pessoas sabem, eu tenho amigos veganos e vegetarianos. Como sempre os vejo aturar perguntas como: "O que você come?"; "Como você consegue viver sem carne?". E olha que nem cito os comentários bocós que os veganos escutam. Em vez de criticar o fato do outro não comer carne, ou qualquer coisa de origem animal, que tal colocar a cabeça para inventar e criar pratos pensando nesses amigos? Então, esse teste de pão de frigideira é em homenagem ao Victor e ao Érico.
Ingredientes:
- 4 cs de massa de casca de banana cozida (usei para tentar substituir os ovos)
- 6 cs de gergelim triturado (fica quase uma farinha)
- 1 cs de cacau
- 1 cs de açúcar demerara
- 1 colher de café de canela em pó
- 2 cs de óleo de girassol
- 1 colher de café de fermento biológico seco
- 1 cs de polvilho azedo
- 1 cs de polvilho doce
- 4 cs de farinha de arroz em flocos
Como eu fiz:
Antes de tudo, eu triturei o gergelim junto como cacau e a canela. Depois, em uma outra vasilha, misturei a massa de casca de banana cozida, o açúcar, o óleo, e o fermento biológico, e coloquei o gergelim com cacau e canela. Acrescentei a farinha de arroz e os polvilhos. Deixei a massa fermentar de um dia para o outro e assei em uma frigideira antiaderente. Para fazer o sanduíche, usei umas lasquinhas de goiabada.
A textura ainda não é parecida com a dos pães de frigideira que eu faço, mas ainda descobrirei como fazer isso. :)
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