Pão de batata e centeio

Testando alguns materiais para achar uma boa textura para o pão de frigideira. Dessa vez usei a batata (compraram demais nessa semana aqui em casa). Vamos ao que fiz dessa vez?

Ingredientes:

- 1 ovo

- 2 cs de óleo de girassol

- 1/2 cs de orégano

- Sal a gosto

- 1 colher de café de fermento biológico seco

- 2 cs de linhaça escura moída

- 6 cs de farinha de centeio

- 2 cs de goma de tapioca hidratada

- 1/2 batata média cozida e amassada (com um pouco de água seria bom)

Como fiz:

Primeiro, bati o ovo com óleo, orégano, sal e fermento. Daí, misturei a linhaça, a goma de tapioca e a farinha de centeio, e, por último, a batata amassada. Deixei a massa homogênea, e deixei descansar por 2 horas. Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Meu talento (sqn) para virar a massa é notório. xD