Nhoque de batata baroa
Ingredientes:
- 500g de batata baroa cozida e amassada (não tava com muita paciência para fazer com garfo, triturei no liquidificador)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 2/3 de xícara de farinha de centeio
- 2/3 de xícara de farinha de trigo integral
- Orégano a gosto
Como fiz:
Misturei todos os ingredientes, e levei para cozinhar em água quente. Usei duas colheres para dar alguma forma para o nhoque. Nota-se que meu talento para enfeitar, é um desastre. xD
Como triturei a batata baroa
Molho caseiro de tomate
Ingredientes:
- 500g de tomate debora picado
- 4 dentes de alho amassados
- Mostarda em pó a gosto
- Manjerona a gosto
- Pimenta do reino em pó a gosto
- Alecrim a gosto
- 2 cs de óleo de girassol
- Sal grosso a gosto
- 1/2 ramo de cheiro verde picado
- Suco de 2 laranjas
Como fiz:
Refoguei o alho com a mostarda, a pimenta do reino, a manjerona e o alecrim no óleo. Quando o alho dourou, coloquei os tomates e deixei diminuir o volume em fogo médio. Acrescentei o suco de laranja e fui experimentando a quantidade de sal para que não ficasse muito salgado. Coloquei o cheiro verde, e deixei fervendo até que reduzisse 1/3 o líquido do molho.
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