Nhoque de batata doce com molho de tomate caseiro

Anteontem eu postei a foto (abaixo) de um prato que eu fiz para a janta aqui em casa. Achei injusto não divulgar como eu fiz. Primeiro preparei o molho,porque é a parte que acho mais trabalhosa.

Molho caseiro de tomate

Ingredientes:
- 500g de tomate cereja cortado ao meio
- 4 dentes de alho amassados
- Mostarda em pó a gosto
- Manjerona a gosto
- Pimenta do reino em pó a gosto
- Alecrim a gosto
- 1 cs de açúcar
- 2 cs de óleo de girassol
- Sal a gosto
- 1/2 ramo de salsa picada
- 1/2 ramo de coentro picada

- 1/2 ramo de cebolinha
- Suco de 4 laranjas

- 1/2 xícara de Chandon

Como fiz:

Refoguei o alho com a mostarda, a pimenta do reino, a manjerona e o alecrim no óleo. Quando o alho dourou, coloquei os tomates e o açúcar e deixei diminuir o volume em fogo médio. Daí, acrescentei o suco de laranja e fui experimentando a quantidade de sal para que não ficasse muito salgado. Coloquei a salsa e o coentro, e em seguida o Chandon, e deixei fervendo até que reduzisse a quase metade o líquido do molho.

Nhoque de Batata Doce

Ingredientes:

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa (cs) de óleo de girassol

- Sal a gosto

- 1 batata doce grande cozida e amassada

- 8 cs de farinha de arroz

Como eu fiz:

Em uma vasilha, com um batedor de claras, bati o ovo com o sal e o óleo. Quando dobrou de volume, juntei a batata doce amassada e misturei bastante. Com a massa homogênea, fui acrescentando a farinha de arroz. Para misturar a massa, eu usei só as mãos. Daí fiz tiras com a massa e cortei. 

Em uma panela, coloquei água suficiente para cozer o nhoque com um pouco de óleo. Quando levantou fervura, coloquei os nhoques e só desliguei o fogo quando os nhoques subiram à superfície da água.

Para servir, coloquei o molho por cima do nhoque mais uma folhinha de nhoque sópara fotografar.... ahahahahahahahaha...

Será que me chamam para o Master Chef? Bem que poderiam, né?!