Biscoitão de linhaça

Para começar bem o dia! =)

Ingredientes:

- 8 cs de linhaça escura moída
- 4 cs de farinha de arroz
- 2 cs de óleo de girassol
- 1 batata média cozida e amassada
- Sal a gosto
- 1 colher de café de fermento biológico seco
- Água, se a massa ficar seca

Como eu fiz:
Misturei a linhaça moída com a farinha de arroz, o fermento e o sal. Acrescentei a batata e o óleo e sovei a massa de leve. Coloquei um 1/3 de xícara de água para que a massa ficasse mais fácil de sovar. Deixei fermentando de um dia para o outro. 
Para assar, utilizei uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Virei a massa algumas vezes para assar dos dois lados. Para dar um tchan, coloquei umas lascas de queijo parmesão e orégano. Como a massa estava quente, derreteu um pouco.