Bom dia de Fubá e Erva Doce

Bom dia com gosto de infância. Não sei vocês, mas eu amo bolo de fubá com erva doce. Como gosto de inventar na cozinha, aproveitei a goma de tapioca e fiz uma baguncinha de leve. Segue, abaixo, a receita.

Ingredientes:
- 2 ovos
- 8 cs de goma de tapioca hidratada
- 2 cs de açúcar
- Erva doce a gosto
- 6 cs de fubá

Bati os ovos com o açúcar, depois coloquei a goma de tapioca de uma vez. Quando mistura o ovo com a goma, a massa fica bem líquida (cuidado para não espirrar massa pela cozinha... rs). Daí, coloquei a erva doce, e depois o fubá foi bem aos poucos. Não! Eu não usei óleo nessa receita. Não precisa! Para assar, utilizei uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Assei dos dois lados para não ficar nada cru. A massa não fica de bolo fofinho. Fica entre um bolo e uma crepioca. XD