Pão de frigideira de milho e batata doce

Sabe quando você percebe que sobrou batata doce e frango do jantar de ontem? Sempre é uma oportunidade de criar algo. \o/

Ingredientes:

- 2 rodelas de uns dois dedos de espessura de batata doce grande amassada
- 2 ovos
- 2 cs de óleo de girassol
- Sal a gosto
- 6 cs de fubá (pode usar outra farinha)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 filé fino de frango grelhado e desfiado (para dar mais sabor, seria bom o filé temperar o frango com alho)
- Salsa picada a gosto
- Coentro picado a gosto
- Alho poró picado a gosto

Como eu fiz:
Bati os ovos com o óleo e o sal, depois coloquei a batata doce amassada e mexi até ficar bem homogênea. Daí fui acrescentando o fubá, e por último o fermento. 
Enquanto a massa descansava, preparei o recheio com o frango desfiado, a salsa, o coentro e o alho poró. 
Para assar, utilizei uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloquei metade da massa, depois o recheio e o restante da massa. Tampei a frigideira, para ajudar a assar mais rápido. Virei a massa algumas vezes para que a massa assasse dos dois lados.