E hoje o bom dia foi com banana. Usei mel no lugar do açúcar, deu um gosto bom, suave. Ainda estou nos teste para conseguir uma massa com sabor bom para panetone. Vi algumas receitas de essências caseiras de panetone, e percebi que a galera usa bebida alcoólica. Acho que vou usar o Chandon que ganhei no Natal passado e que nunca tinha pensado em beber. Será que dará pé para as receitas? Espero que sim!
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 cs de óleo de girassol
- 3 cs de mel
- 1/2 cs de cravo em pó
- 1/2 cs de noz moscada em pó
- 1/3 de cs de gengibre em pó
- 1 cs de cacau em pó
- 2 cs de linhaça escura moída
- 4 cs de farinha de arroz
- 1/3 de xícara de café quente
- 2 cs de fécula de batata
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 2 bananas d'água cortadas em tiras
Como eu fiz:
Em uma vasilha, utilizando um batedor de claras (aquele de mola), bati os ovos com o óleo e o mel. Quando dobrou de tamanho, acrescentei o cravo, a noz moscada, o gengibre e o cacau, e bati. Daí, coloquei aos poucos a linhaça moída e a farinha de arroz. Como a massa ficou grossa demais, acrescentei café quente e mexi. Depois coloquei a fécula de batata e o fermento, misturando até ficar homogênea. Deixei descansando por uns 5 minutos. Assei em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, virei a massa para assar dos dois lados.
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