Ingredientes:
- 1 xícara e 1/2 de farinha de centeio
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 2 inhames médios cozidos e amassados (temperatura morna)
- 1/3 de xícara de óleo de girassol
- 1 cs de açúcar
- 3g de fermento biológico seco
- Sal a gosto
Como fiz:
Misturei as farinhas, o sal, o açúcar, o fermento e o óleo. Quando virou uma farofa úmida, coloquei os inhames e sovei a massa. Deixei a massa descansar na geladeira por 2 horas, e assei por 30 minutos no forno, em fogo médio. A massa ficou bem fofa. De repente, pode ser uma boa, deixar assar por mais alguns minutos para a massa ficar mais firme. O gosto ficou muito bom. Sério!
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