Crepiocas do café da manhã

 

Comprei 1kg de goma de tapioca na segunda-feira, na feira, e precisava inventar o que fazer com ela. Então, dei uma chance à tal de crepioca. Seguem as receitas.

Crepioca de alho poró:
- 1 ovo
- 5 colheres de sopa (cs) de goma de tapioca hidratada
- 1 pedaço de talo de alho poró de uns 5cm picados
- Ricota picada a gosto
- Pimentão verde picado a gosto
- Orégano a gosto

Bati o ovo com a goma de tapioca (colocando esta aos poucos), quando estava bem homogêneo, coloquei a mistura de alho poró, ricota, pimentão e orégano e levei para assar em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Se quiser, pode acrescentar sal na receita. Eu não coloco porque há um tempinho tirei o sal de quando faço crepes e omeletes.

Crepioca de banana e linhaça:
- 1 ovo
- 4 cs de goma de tapioca
- 2 cs de linhaça dourada moída
- 1 banana picada

Bati o ovo com a goma de tapioca e depois misturei a linhaça moída e a banana. Assei a massa em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloquei linhaça porque queria mais fibras. Só isso. Se quiser, pode acrescentar canela para dar impressão de ser mais doce do que é, já que não uso açúcar na receita.

Obs: quando mistura o ovo com a goma, a massa fica bem líquida. Não se assuste! xD