Ingredientes:
- 1/2 tomate grande picado
- 1/5 de alho poró médio picado
- 30g de ricota picada
- Alecrim a gosto
- 2 ovos
- 1 e 1/2 cs de manteiga
- Suco de 1/2 limão
- 4 cs de farinha de arroz
- 1/3 de cs de fermento em pó
Como eu fiz:
Primeiro preparei a salada que é o recheio desse pão. Misturei o tomate, o alho poró, a ricota e o alecrim, e reservei enquanto preparava a massa.
Para a massa, eu bati a mão os ovos, a manteiga e o suco de limão. Quando estava homogêneo, acrescentei a farinha de arroz aos poucos (mexendo sempre), e depois coloquei o fermento.
Para assar, utilizei uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloquei metade da massa, depois o recheio e a outra metade da massa. Tampei a frigideira e sempre fiquei de olho, virando a massa algumas vezes para que não ficasse com alguma parte crua. O resultado está na foto. :)
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