Peixe com creme de espinafre

Receita do que eu fiz hoje no almoço e foi para 5 pessoas. Resolvi postar também as coisas que eu faço, além dos pães e bolos.

Ingredientes:
- 5 filés de merluza
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1/2 ramo de coentro
- Curry a gosto
- Sal a gosto
- 1/2 ramo de espinafre cortado quase tão fino quanto a couve
- 1/2 pimentão verde
- Gengibre a gosto
- 1 cs de óleo de canola
- 1 cs de amido de milho
- 1/2 xícara de leite
- Orégano a gosto
- 1/2 limão

Como eu fiz:
Primeiro preparei o peixe.  Em uma vasilha,  misturei o peixe com 2 dentes de alho picado e curry. Enquanto o peixe pegava o tempero, em uma planilha,  coloquei 1/2 cebola e o pimentão,  ambos picados. Acrescentei 1/2 cs de óleo e deixei dourar. Coloquei os filés de peixe e deixei no fogo. Quando a água subiu (não me pergunte de onde vem tanta água do peixe), coloquei o coentro cortado e o sal. Deixei no fogo até a água secar. Reservei.

Em uma outra panela,  coloquei 1/2 cebola e o debte de alho, ambos picados, junto com 1/2 cs de óleo e deixei dourar. Coloquei o espinafre e o sal, e deixei refogar. Enquanto isso, espremi o limão e misturei esse suco com amido de milho e leite. Assim que o espinafre estava bem refogado,  coloquei a mistura com limão.  Deixei no fogo até engrossar.

É isso. Na foto,  eu servi o prato com arroz integral.  :*