Frango com leite de coco e gengibre

Ingredientes:
- 1/2 kg de filezinho de frango
- 1/3 de pimentão vermelho
-1/3 de pimentão amarelo
- 1/3 de pimentão verde
- 3 dentes de alho
-1/2 cebola
-2  cs de óleo de girassol
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 limão
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto

- gengibre a gosto
- cominho a gosto

Como eu fiz:

Primeiro eu temperei o frango com a pimenta, o cominho e o suco do limão e deixo descansando por meia hora.

Enquanto o frango tempera, corto o alho e a cebola em pedacinhos e coloco na panela junto com o óleo e o gengibre. Começo a refogar. Acrescento os pimentões cortados em tiras finas e deixo refogar. A partir disso, acrescento o frango e o sal, deixando o mesmo cozinhar. Quando o frango estiver quase pronto, coloco o leite de coco e deixo ferver por mais 10 minutos. E está pronto.

Para acompanhar, eu fiz arroz vermelho refogado só com alho e cebola, e coloquei aqueles tomates pequeninos e doces. Nham! Fica muitobom.