Bolo de cacau sem glúten

Eu amo bolos... estou a caça de uma farinha que não me faça sentir inchada e nem vire uma massa seca. Segue a tentativa dessa semana.

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de farinha de arroz

- 1 xícara de ch´de açúcar

- 3 ovos

- 2 colheres de sopa de cacau em pó

- 4 colheres de sopa de óleo

- 1/2 xícara de chá de leite

- 1/3 de colher de sopa de fermento em pó

- Canela a gosto

Como eu fiz: Bati os ovos, o açúcar, a canela, o cacau e o óleo. Acrescentei a farinha de arroz aos poucos, o leite e o fermento. A ideia era deixar a massa bem líquida mesmo para tentar deixar mais molhado, porque por alguma razão desconhecida a farinha de arroz fica mais sequinha mesmo. Meu irmão já me disse umas duas vezes para tentar fazer massa de empada com essa farinha, porque parece ter o ponto ideal. Quando eu testar algo assim, postarei aqui.
Perdendo a linha de raciocínio.... rs!! Após misturar o fermento à massa, coloquei a mesma em uma assadeira untada com óleo e polvilho (quis ser diferente nessa!). A massa ficou pronta depois de 30 minutos no forno. O forno estava pré-aquecido. Ok?!