Os ingredientes:
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 2 inhames cozidos e amassados
- 1/3 de pct de 10g do fermento biológico seco (acho mais fácil de trabalhar com este)
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1/3 de xícara de chá de água morna
- Sal a gosto
- Alecrim a gosto
Como eu fiz: Primeiro misturei os ingredientes secos (menos o alecrim), depois fui acrescentando o inhame, o óleo e colocando aos poucos a água morna. Sovei bem a massa e quando a mesma estava bem misturada, deixei descansar por 30 minutos (coberta por um pano de algodão). Após esse descanso, tirei a massa já crescida e acrescentei o alecrim, sovando mais um pouco. Em uma fôrma untada com óleo e farinha de trigo integral, coloquei a massa e levei ao forno pré-aquecido em temperatura média. O pão assa em meia hora. Sério a textura desse pão me surpreendeu. Ficou muito macio e com manteiga... nham!
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