Como alguns amigos sabem, tiro um dia da semana (pelo menos) para não comer carne. Graças a essa ideia, muitas receitas de búrgueres apareceram (e aparecerão) por aqui, A do almoço de hoje foi de grão-de-bico. Para a semana que vem, estou pensando em fazer com trigo sarraceno. Vamos ao que interessa: a receita.
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa (cs) de trigo para kibe
- 4 cs de linhaça escura moída
- 1 cs de hortelã seca (aquela para fazer chá)
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola média
- 2 cs de óleo de girassol
- 1/2 cs de curry
- 1/2 cs de páprica doce
- 1/3 de cs de cominho em pó
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
Como eu fiz:
Primeiro preparei o trigo e a linhaça com a hortelã e a água quente, misturando e depois descansado por uma meia hora. Em um processador, triturei o grão-de-bico com a cebola. Peguei essa massa triturada e misturei ao trigo com a linhaça. Daí, acrescentei os temperos, o sal, o óleo e o limão. Assei em uma frigideira antiaderente, mas, se preferir, você pode fritar.
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