Bolo de cacau sem glúten

Receita de mais um teste de farinhas que eu fiz na cozinha.

Ingredientes:
- 1 xícara de linhaça dourada moída
- 1/2 xícara de farinha de mesa
- 4 cs de cacau em pó
- 7/8 de xícara de açúcar mascavo
- 2/3 de cs de fermento em pó
- 1 colher de café de cravo em pó
- Canela a gosto
- 3 ovos
- 1/3 de xícara de óleo de girassol

Como eu fiz:
Primeiro bati os ovos com o açúcar mascavo,  a canela, o cravo em pó e o óleo. Quando a massa estava homogênea,  acrescentei a linhaça aos poucos,  e em seguida a farinha de mesa. A massa ficou um pouco mais grossa do que a que eu tô acostumada a fazer, tiver de mexer bastante para ficar homogênea. Quando ficou no ponto,  acrescentei o fermento e deixei descansar.  Enquanto a masa descansava, untei a forma com óleo de girassol e farinha de mesa. Coloquei a massa na forma e levei para assar em forno médio (já pré aquecido) por 30 minutos. 
Esse bolo não fica tão fofinho quanto o feito com farinha de trigo, mas acho uma opção válida de doce. Até porque sou a favor das experiências de sabores e de ingredientes.  :)